酒酣饭饱，晏几道兴致勃发，遂让孙福取来笔墨，题诗於壁。
吴铭一如既往地掐准时机步入雅间，恰见小晏挥毫泼墨。
距上回相见已逾半载，晏七郎似乎又清减了几分，然眉宇间神采飞扬，远胜往昔。
见礼罢，照例询问菜肴是否合口。
五人自是称赞不绝。
晏几道题完诗，忽然想到一个问题：「我於此处题诗，岂非令贵店的画作无处悬挂？」
吴铭浑不在意，坦言道：「以小官人的眼力，当能看出这四幅画中，崔先生与李驸马之作为精品，余者不过充数之物，不挂也罢。」
晏几道微微颔首，目光复又落到那两幅丹青上，越看越觉精妙。
沈廉叔同样驻足观赏。
他嗜好藏画，心知崔子西乃本朝首屈一指的丹青名家，其所绘画作自是珍贵；李驸马的画作市上无售，更是物以稀为贵。越品越锺意，忍不住问：「不知吴掌柜从何处购得？」
吴铭笑着摇摇头：「非以财物购得，而是以宴席交换。」
遂将以画换肴之约娓娓道来，继而顺势提议：「实不相瞒，小店不日将迁至东华门外，眼下正筹建驻场乐班。适才为诸位助兴的艺伎，便是小店所延揽……」
说到这，满座惊叹。能招揽这许多名动京华的艺伎，吴掌柜的财力人脉，可见一斑！
吴铭神色如常，接着说：「班子里尚缺一词作大家。晏君之词，清丽婉约，独步词林，京中歌伎竞相传唱，吴某亦仰慕得紧。小官人若是不嫌，何不效仿前约，我等也定个以词换肴之约？
「大善！」
晏几道答应得毫不犹豫。
填词於他而言直如饮水吃饭，又有何难？
当即道：「守制两载，闲居无事，积下词稿颇丰。待会儿回去，我便从中选取数阕，赠与吴掌柜。」刚吃完这顿，他已惦记着下顿，吴记开张至今将近一年，他已错过无数美食，须得抓紧补上才是！沈廉叔等人自是拊掌称妙，能随小晏蹭吃蹭喝，何乐不为？
吴铭万料不到晏七郎竟如此急切，吴记川饭四月才迁店，现在送来新词，未免太早。
但见他兴致盎然，也不好败他的兴，只说：「有劳了。只是小店的雅间已被预订一空，诸位或需稍等几日。」
「多等几日也好。」晏几道笑道，「我正可从容调养。吴掌柜今日所烹肴馔，偏重清淡素食，这是虑及我刚过持戒之期，不宜骤食荤腥厚味，诚属好意。怎奈我舌根寡淡久矣，实难忍耐！待调理妥当，下回再至，还望掌柜多备些大鱼大肉！」
「哈哈哈……」
众人都笑起来。
又闲聊数语，五人付讫饭钱，告辞而去。
目送晏几道一行登车远去，此前始终淡定从容的吴铭终於忍不住露出灿烂的笑容。
如他所料，小晏果然爽快地答应了以词换肴之约！
吴记的乐班虽然尚未建成，但就目前的主创团队而言，有孔三传掌管乐理架构，晏几道和欧阳发创作文本词曲，佐以当世名伎演绎，这配置，别说和其他酒楼比，即便放眼整个东京，也堪称顶级天团！快哉快哉！
孔三传将这个好消息转告给一众乐伎。
众人已亲眼目睹吴记的盛况，也已看过雅间里的题词、画作，心知吴记的熟客里绝不止一个晏七郎。旁的不说，单是那群青衿书生，其中定也藏龙卧虎，假以时日，或可引领风骚，名震词坛！
今朝入伙，前程可期！
此外还有另一个原因：吴记的菜肴实在太香了！
适才在雅间里助兴，余安安几乎被香迷糊了，险些误了拍板唱词。
她早已饥肠辘辘，可吴记的店堂里仍座无虚席，这顿员工餐也不知何时才能吃上………
吴铭回厨房里继续炒菜。
时隔两周，川味饭馆重新开张。
今天也是开工的时候，陈桂彦感觉自己得了节後综合徵，一个上午都有些神不守舍，好在还有美味的午饭能够慰藉他的身心。
不止他，午休时分，附近的上班族都带着一身班味和作息失调的疲惫来店里用饭。
此外，还有不少趁着寒假来成都旅游的学生慕名而至。
吴铭也不知道他们是从什麽渠道获取到川味饭馆的信息，他分明没做过任何宣传，只能说，或许年轻人比较爱查攻略吧。
吴建军倒是瞧出点眉目，这些个年轻人，进店後不急着点菜，反而问「川菜西施」在不在，看来是有人偷偷拍了小谢的照片，发到群里或者校园论坛里了。
忙忙碌碌，终於过了午高峰。
待最後一个客人离店，李二郎利落扯下布招，闭店打烊。
终於该吃午饭了!！
店员一桌，艺伎一桌。吴建军一人成桌，独自在川味饭馆用饭。
考虑到要款待一众艺伎，早上备料时，腌笃鲜、冬去春来饭和银耳莲子羹都特意多做了些，充当中午的员工餐。
在厨房里干活的四人掀帘而出，霎时间，目光齐刷刷落在余安安身上。
不止徐荣有片刻的恍惚，何双双、谢清欢和锦儿也是一怔。
以前来店里助兴的刘师师、徐婆惜和李金莲，虽也美艳动人，但只有这位余娘子，连同为女人的何双双也忍不住多看几眼。
李二郎格外殷勤，端茶倒水，取碗盛饭，呈上银耳莲子羹时不忘介绍：「银耳乃蜀地特产，有滋阴养颜之效，最宜女子食用。」
这话虽是对余安安说的，但其实，银耳莲子羹并非她一人独享，而是人手一碗。
当孙、李二人将一碗碗热气腾腾、胶质莹润的银耳莲子羹端上桌，众人无不瞠目愕然！
在座的艺伎都是各自行当里的翘楚，就算没吃过银耳，也都知道此物价比珠玉，吴掌柜竟以之作为员工餐，未免太过奢侈！
「这、这如何使得？！」
众人面面相觑，一时无人敢动勺。
余安安自然知道银耳的功效，她收受的赠礼里偶尔会有此物，分量极少，平日里不舍得吃，只在过年过节时品味。
她素来不喜占人便宜，更不愿欠人人情，遂提议道：「此物太过珍贵，无功不受禄，我等还是照价偿付为好。」
众皆应和。
吴铭轻轻摇头：「今日劳烦诸位奔波，吴某别无所长，唯擅厨事，谨以一席便饭聊表谢意。况且，这银耳莲子羹并非特为各位所烹，小店平日里也常备。」
谢清欢立刻现身说法：「我以前天天吃，早便腻了。各位以後若来店里驻场，也能享此福利，是吧，师父？」
不会捧哏的徒弟不是好徒弟，小谢别的不说，单凭这捧哏的功底，她这大师姐的位置便无可撼动。吴铭笑着点点头。
￥？？？」
这是人话？！
众人惊愕更甚。
照这个吃法，吴记川饭至今还没有倒闭，真是个奇蹟！
余安安忍不住多看了谢清欢两眼，见她肌肤莹润，格外水灵动人，心想定是银耳滋补之功，更为意动。转念又想，自己多半是要在吴记驻场的，假使今後改了主意，再折算成银钱返还便是。
一念及此，便不再迟疑，举勺品尝。
一碗胶质满满、软糯香甜的热羹落肚，顿觉之前的等待都是值得的，困倦尽消不说，身心皆似得到滋养。
众人见余娘子动勺，纷纷紧随其後。
店堂里一时静默，唯闻碗盏相碰和轻轻咀嚼的声响。
越吃越发觉得吴掌柜慷慨仁厚，这员工餐不仅滋味绝佳，用料也很足，不像别家食肆，恨不得连一点儿油水也无。连年过半百的彭老丈，也忍不住连吃两大碗冬去春来饭。
直吃得碗盘一空，店里才响起此起彼伏的赞叹和道谢，彭老丈尤其爽快：「多谢吴掌柜盛情款待！待贵店迁至东华门外，乐班必有老朽一席！」
也有人开玩笑道：「吴掌柜如此慷慨，当真不会亏本麽？」
不待吴铭开口作答，谢清欢抢先道：「师父治厨，不求钱财，也不图虚名，意在提拔後辈，传承技艺，将美食带给更多的人！」
吴铭一怔，好家夥，原来我在小谢眼里的形象这麽伟岸麽？
这话说得他有点心虚，赶紧往回找补一句：「做生意嘛，钱还是要挣的，我既能迁店，足见没有亏本。」
听在众人耳中，这显然是谦辞，谢厨娘所言方为吴掌柜之志。
不求钱财是真，从这顿员工餐中可见一斑；不图虚名也是真，如若不然，对外岂会以无名氏自称？忽又想到，如今坊间盛传，吴掌柜乃灶王爷下凡，如此慷慨仁厚，毫不利己，确非俗世庖厨所及……众人各怀心思，神色又坚定了几分。
无论如何，吃过这顿饭，总算理解了彭老丈的话：吴记招工，美食才是最诱人的条件！
闲话一阵，众人起身告辞。
吴铭等人送出店外。
孔三传喜不自禁，他知道，这个班底已经十拿九稳！
见李二郎痴痴地望着余安安离去的方向，吴铭不禁暗暗叹气。
这余娘子确实漂亮，相当於高配版的刘师师，二郎情难自禁也很正常。
他忍不住出言提醒：「二郎，你可不要刚从一个坑里爬出来，又掉进另一个坑里。」
李二郎立时收回目光，垂头应诺：「二郎省得。」
他何尝不知这是痴心妄想，怎奈情非得已。
但在吴铭看来，归根结底，还是单身太久的缘故，若是早点讨个老婆，何至於此？
好在，迁店後，李二郎会被调去现代餐厅里跑堂，他以後接触余安安的机会不多。而且，吴铭还打算在宋代另招几个漂亮的小姑娘当服务员。二郎长得不丑，人又踏实，用不着他撮合，他也不打算撮合，未婚男女朝夕相处，日久生情再正常不过，问题或可自解。
晏几道说到做到，午後果然遣人送来新作词令数阕，并顺便打包了一盒卤肉带走。
吴铭只会背两首小山词，一首是「当时明月在，曾照彩云归」，另一首是「舞低杨柳楼心月，歌尽桃花扇底风」，这两首词都是晚年所作，显然不在其中。
吴铭熟读唐诗宋词，多少有点监赏能力。比起晏几道晚年所作，这几首词的意境明显要轻快恣意许多。说起来，小晏这辈子活得也挺拧巴，心里厌恶官场，不想入仕，但为了养家餬口，又不得不四处求官，最爱自由的人最後却活得最不自由。晚年常作词追忆往昔恋情，又何尝不是在追忆年轻时风流快意的自己？吴建军不在乎这个，他只关心一件事：「这是晏几道亲笔写的吧？能寄不？」
「人家随便拿几张纸写的，正常情况下，保存不了这麽久。即便能寄，纸上也没题名钤印，说是晏几道写的，谁信啊？」
「可惜……」
吴铭算是看出来了，老爸这是集上邮了，但凡是个名人，他就想弄几样纪念品珍藏。
吴建军忽然又想起一事：「店里的墙能寄吗？墙上那麽多诗词，都题了名的，这要是能寄到现代，那可是无价之宝！」
这倒是个问题。
按慢递的规则，只有他人赠送的具有一定价值的礼物才能寄出，就不知道题诗算不算一种赠礼？「师父」
谢清欢从厨房里探出小半颗脑袋，问道：「明日可有安排？」
「没有，明日歇业，好好休息一天。」
转眼又到月末，吴铭给店员们发了工钱，随後核算吴记川饭一月的总帐。
近半个月来，无名氏的餐车重现东京街头，得益於此，总营收相较上月略有增长。扣除一应成本和税款，净利润在1100贯左右，又因修建酒楼预付了两千贯，积蓄跌落至三千贯出头。
闭店打烊，众店员相继离去，吴铭嘱咐徐荣几句，回家睡觉不提。
说是休息一天，但休息都是他们的，吴铭还要忙着寻找店址。
考虑到新店的装修、器具的采购费时费力，店面自然是越早定下越好。
趁着过年期间相对清闲，吴铭找了好几个中介谘询，中介也都按他的要求发来了许多「旺铺」，正好今日歇业，便出门实地考察一番。