柳清清扑哧一笑:“都怪你,从吃油渣开始,我感觉我的胃口已经彻底打开了,根本停不下来。”
众人纷纷点头。
江小帆无奈的摊了摊手,“李海,猪皮串好了吧,给我拿来。”
“早好了。”眼镜男迫不及待的把猪皮放到了石锅旁。猪皮被豆蔻汁浸泡了这么久,拿出来都带上了一丝淡淡的清香。
江小帆拿起一把猪皮串,放入石锅里面的热油当中。
“嗤啦!”
猪皮里面有着很多水分,一进入热油里面,猛地嗤啦的声响,那些猪皮被热油一炸,微微卷缩。
几秒钟后,江小帆把猪皮拿了出来。
放在提前准备好的大叶子上。
“嗯!猪皮已经过油了,谁要吃的,自己拿着放到炭火上烤,烤好了加上点细海盐就可以吃了。”
话音刚落,几只手就伸了过来,其中一只毛抓尤为突出。
“悟空你放下,给你就是糟蹋食材了。”小帆一把抓住了悟空的毛抓,海蛎子肉的惨状江小帆可是历历在目啊。
悟空委屈的“吱吱”叫唤,江小帆无奈的摇了摇头,“行啦,我帮你烤,你在旁边看着。”
说完也不管悟空明白没明白,夺下它手里的猪皮,放在了炭火之上。
猪皮在炭火上软糯的蠕动着,慢慢的冒出了油,颜色也变得金黄。
油香味夹杂着淡淡的豆蔻清香,从猪皮上溢了出来,江小帆听到背后吱吱的叫唤声,扭头一看,终于见识到了什么叫‘口若悬河’。那口水,简直了。
江小帆塞了一串到悟空嘴里,悟空在满意的闭上了嘴巴。江小帆摇了摇头,又拿起一串准备自己吃。
“小帆哥,我刚烤好,你试试。”柳清清拿着一串猪皮送到了江小帆面前。
江小帆仔细一看,猪皮已经被柳清清完全烤成了金黄,油脂冒出,油光可鉴,最外面的皮层微微有些焦黄,上面有着一丝细细的盐粒。柳清清已经在上面撒了一些海盐。
“小帆哥,趁热吃啊,这猪皮凉了就不太好吃了,没有了猪皮热乎的时候那股弹牙的口感和那股油香味了。”
江小帆哈哈一笑,也不客气,接过猪皮,深深吸了口香气,烤猪皮身上带着那股油脂香味浓郁。
“嗤嗤!”
江小帆拿起一串烤猪皮,放入嘴里,轻轻的一咬。
猪皮身上的那股弹性,弹着牙齿,口感特别的糯,而这种弹牙绝对不是年糕的那种弹牙,而是有劲道的弹性,口感和QQ糖有些类似,但味道却是千差万别。
一口下去,满口留香,猪皮很糯的就被咬开,里面的汁水的浓郁挥散而出,好像是爆炸了出来一样。
浓香四溢。
紧接着,海盐的纤维开始传来,与猪皮融入一体,当嚼动了几下,用着碳烤过的猪皮,开始散发出木炭的特殊香味。
几种味道,一下子冲击了人的味蕾。
还不仅如此,这时另外一种味道出来,那股味道居然有一股清爽的感觉,把猪皮的油腻冲散的一干二净。
这烤的野猪皮本来就是荤菜,哪里出现了蔬菜的清爽鲜甜的味道。
柳清清咬着猪皮,忍不住看了看问道:“这是什么味道?”
“对啊,怎么吃起来有些清爽。”赵梦瑶也是一脸疑惑。
“这应该是豆蔻汁的味道吧?”慕诗琪也有些不确定的道。
猪皮过热油,再烘烤后,本身烤出来的油脂有些多,吃少还没有什么感觉,但是吃多了会觉得有些腻,但是烤猪皮里面有着这种味道之后,完全不用担心,这一点都不油腻了,反而吃起来很爽口。
江小帆微微一笑,把一串猪皮一口咬下说道:“准确的来说,这是豆蔻汁液与猪皮的混合,才会发生奇妙的变化。”
“原来如此。”柳清清恍然大悟。
“管他呢,好吃就行!”赵梦瑶叫喊着,把手里最后一串的烤猪皮翻到嘴里,把猪皮咬去,木棍扔到火堆里,拿起一把猪皮,继续烤了起来。
就在这时,浓郁的香味,从岩洞里散发而出。
浓郁的香味,几乎是铺天盖地,那股味道,越来越浓郁,把在场的所有人都包围了起来。
赵梦瑶放下猪皮,眼睛闪闪发亮,江小帆在岩洞口一看,用来炖猪杂的椰碗里,咕噜咕噜的冒着热气,里面一缕缕的烟雾从里面飘散而出。
香味就是跟着那烟味而出的。
“野猪的猪杂炖起来,味道居然如此的香醇。”江小帆对着空气,深深的呼吸了一口弥漫在空气中的香味。
猪杂的味道很独特,特别的香醇。
而且,这是经过了长时间炖制的猪杂,那味道更是绝美无比,令人闻了忍不住的吞咽口水。
猪杂的是这几道菜里香味最浓的,炸大排都没有那么的浓香。
“咕噜!”
连江小帆自己都忍不住吞了口口水,他能感觉到,细炖之下的猪杂会让所有人欲罢不能。
“这......里面真的是猪杂吗?”柳清清一脸不可思议的看着,紧接着深深的对着空气呼吸着香气,一脸陶醉。
“好了,江小帆,别磨蹭了,等了这么久,我都快受不了了!”赵梦瑶焦急的喊道。
江小帆瞥了她一眼,“你嘴巴就没停过,哪里等了,看你那一嘴油。”
赵梦瑶不好意思的擦了擦嘴吧,“我不管,我就要吃。”
“咕噜!咕噜!”
柳清清不好意思的红了脸,从开始吃到现在,吃了那么多的食物,应该已经饱的不能再饱了,但是闻到了那顿猪杂的浓香味道,还是忍不住的吞咽口水。
而其他的人,也都眼睛盯着岩洞口,垂涎欲滴。
江小帆无奈的耸了耸肩,“等着,我看看炖的怎么样了。”
说着,在众人期待的目光之下,江小帆拿起一双筷子,走到了火堆旁的竹筒前。
低头一看,里面清澈的溪水已经与猪杂的颜色混为一体了.......
(未完待续)