人往高处走，早在初次品尝吴记的菜肴时，刘牙郎便料定吴掌柜必有名动京师之日。彼时，他心里便存了这个念头，如今大好的机会摆在面前，岂容错过？
「我不做牙人了！」
牙行到底是贱业，尽管获利不菲，但论及稳定和体面，都远不及正店掌柜，何况是吴记川饭的掌柜？刘牙郎早已打好腹稿，当即侃侃而谈，历数自己的长处：深谙食行门规、善於交际、精於算筹……千言万语，一言以蔽之：「掌柜之职，某足堪胜任！」
吴铭见他神色认真，於是也认真地想了想。
掌柜确实得请，现在店小，他尚能内外兼顾，待迁至新店，规模扩大、人手剧增，他一个人肯定顾不过来。
刘牙郎的长处的确是酒楼掌柜必备的职业素养，而且，双方合作多次，有一定的信任基础。正如刘牙郎所言，最好让信得过的人担任掌柜一职。
要说他有什麽不足，那就是缺乏管理经验，打理一家酒楼的难度，远非张罗一场面试会可比。总的来说，他的确是个不错的人选。
吴铭思索片刻，决断道：「你也知道，掌柜一职至关重要，断不可轻率。这样吧，自明日起，你先来这间小店试工，代掌店务，若能应对自如，再议後话。」
「理应如此！」
刘牙郎一口应下，喜不自禁。
他不奢望吴掌柜立时应允，能得到一个试工的机会，已是最好的结果。
吴铭取出一份食单递给他：「将这上面的菜式、价码记下，明日辰时到店。」
「喏！」
刘牙郎接过食单，拱手告辞，欣然而去。
送走刘牙郎，吴铭回到厨房，看了眼两界门，没有新消息。
点开桌面上的「员工」选项，如他所料，员工列表里一下多出数十个「临时工」。
既然要培训，就必须给这些临时工出入後厨的权限，这倒没什麽，问题是人多眼杂，保不齐有人说漏嘴，泄露此间的秘密。
吴铭并不担心，因为两界门会出手，在它的员工考核标准里，第一条就是「泄密记录」。
给李二郎、孙福和徐荣发了工钱，各自回家歇息。
明天的事不少，除了员工培训，下午还要为一众举人办最後一场誓师大会。
这事早在上个月放榜时就已定下，众举人想在殿试之前，再吃一尾鲤跃龙门，喝一碗及第粥，讨个好彩头。
说来也巧，往届殿试都会黜落接近三分之一的考生，偏偏从这一届起，殿试不黜落制问世，不论成绩优劣，概不黜落，只排名次。
科举改制当然和吴铭无关，一方面是因为各地士子千里迢迢赴京应试，屡被黜落者难免感到前途无望，有的竟投河自尽，以示抗议，也有像张元之类铤而走险，叛奔西夏，遗患无穷。
另一方面，朝廷也以此表达对欧阳修改革文风的肯定和支持，算是对「太学生群辱欧阳修」事件的盖棺定论。
但平民百姓未必作此想，尤其是说书人，吃过吴记川饭的誓师宴，便达到史无前例的百分之百上榜率，说实话，如果吴铭是宋人，他多半也要怀疑是不是灶王爷暗中发力了………
痛痛快快洗个澡，上床睡觉！
睡得早，起得也早。
吴铭到店时，刚过六点，还以为自己是一个到的，没想到，一进店就发现厨房里亮着灯光，离得近了，能听见门後传来的慈窣声响。
拉门而入。
「吴掌柜」
徐荣赶紧放下手里的漱口杯，含着满嘴泡沫，嘟嘟囔囔地问安。
「起这麽早？」
吴铭随口寒暄，迳自走向两界门。
【培训已开启，点此确认！】
伸手轻点。
【点开桌面上的培训选项，拉开此门即可进入进修平。】
退回至桌面，桌面上果然多出一个培训的选项，点开，拉开两界门。
刚入职那会儿，徐荣见吴掌柜常在那扇怪门前驻足并指指点点，倍感惊奇，後来听说那是传说中的众妙之门，其中蕴含无上妙法，凡人不可见，这才恍然。而今早已见怪不怪。
本以为吴掌柜只是例行公事，岂料他忽然拉开门，步入其中，瞬间消失不见。
？ⅠⅠ」
徐荣瞠目愕然，险些将嘴里的泡沫咽下。
此情此景，恰似腊月二十四送灶君时的场面。
莫非……吴掌柜又回天宫去了？
他刚冒出这个念头，忽觉眼前一花，吴掌柜竞又回来了！
？？？」
徐荣不明所以，也不敢多问。
吴铭先去查看了下培训场地，正如两界门介绍的那样，培训场地和新店刚装修好的厨房一模一样。内外的时间流速比仍是十比一，他刚才在里面晃悠了五分钟左右，现实里只过去半分钟。
转过头来，正对上小徐惊愕的目光。
吴铭解释道：「我已将新店的厨房连接至这扇门的另一侧，待全员到齐，我便带你们去新厨房一观。」「我也去？」
徐荣只道自己入职不久，没这个资格，得到肯定答覆後，登时乐不可支，兴奋之余，又有些疑惑。吴掌柜说门的另一侧连接着新厨房，可门後分明是吴记的灶房，并无丝毫异样。
吴铭将他的反应看在眼里，笑道：「新厨房只能由我带领你们进入。」
徐荣恍然，越发激动难抑，只盼哥哥姐姐们早些到店。
左等右等，终於挨到辰时，随着悠远的钟声回荡於城市上空，一众店员也已全部到齐，倒比往日多出一人。
昨日缺席的何双双、谢清欢、锦儿和王侥大，见着刘牙郎都是一怔。
吴铭简略说明前因後果，嘱咐道：「小谢，你带他参观一下。」
谢清欢欣然领命，当即摆出大师姐的架势，搬出同样的话术，一边介绍一边引刘牙郎朝後厨走去。吴铭没有跟过去，他不习惯旁人的吹捧，可能永远也习惯不了。
刘牙郎回到店堂时，已是脸色煞白，看向吴掌柜的目光里满是敬畏。
谢清欢原本最爱看新人震惊的模样，但此刻的她更关心另一件事：「师父，听说今日要参观新厨房？」吴铭点头称是：「这便走吧。」
复又招呼刘牙郎：「你也来吧。」
「去、去哪儿？」
刘牙郎还没从参观仙家灶房的震撼中缓过神来，说话都略带结巴。
「去了就知道了。」
吴铭走到两界门前，点开培训，拉开门，让店员先进。
谢清欢早已迫不及待，立刻步入其中，何双双紧随其後。
刘牙郎排在最後，开门的刹那他已发现不对，门後竟有如云雾笼罩，白茫茫的什麽也看不清。前面的人相继步入其中，消失不见，此情此景，委实有些诡异……
轮到他时，他心里已打起退堂鼓，但为了吴记的掌柜一职，只能硬着头皮，擡脚迈入。
刘牙郎只觉眼前一花，白茫茫的云雾散去的瞬间，「啊！」
一声惊呼紧跟着一声闷响，他腿肚子一软，一屁股跌坐在地。