与木久知园果沟通後,江炎开始忙碌起来。
先是挑选了新鲜脆嫩的黄瓜,洗净後放入榨汁机中,榨取出清甜的黄瓜汁。
随後将现榨的黄瓜汁、新鲜鸡蛋、牛奶依次加入适量的低筋面粉中,接着开始搅拌。
等到将面粉搅拌成细腻顺滑的面糊,放在一旁静置发酵。等待面糊变得蓬松暄软。
待发酵完成,轻轻搅拌排气,随後将面糊倒入定制的模具中,放入预热後的烤箱中进行烤制。
烤制完成後,打开烤箱,一股浓郁的麦香混合着黄瓜的清甜在厨房中弥漫开来。
而烤制好的蛋糕胚,松软细腻,呈现淡淡的绿色。
将蛋糕胚放凉备用,江炎选取了熟透的猕猴桃,去皮後放入碗中,用勺子碾压成绵密的果泥,加入打发至顺滑的动物奶油,充分搅拌融合。
酸甜清爽的猕猴桃奶油便制作完成。
用抹刀将奶油均匀地涂抹在面包胚的表层与夹层,厚度适中,口感层次分明。
最後是装饰环节,将白巧克力隔水融化,加入乾燥後的菠菜粉末,搅拌均匀,原本白色的巧克力变成了鲜嫩的青草绿。
将绿色巧克力液平铺在冷藏托盘中,待其稍微凝固了一些後,江炎手持小刀,切出一片片栩栩如生的草叶形状。
再点缀在涂抹好奶油的面包胚上。
完成—青草蛋糕。
绿色的巧克力草叶错落有致,搭配绿色的蛋糕,只是看着就让人眼前一亮。
江炎将蛋糕切下一块,放到餐盘中,端到早已等候在一旁的木久知园果面前门」木久知主厨,请品尝一下吧。」
木久知园果端起餐盘,蛋糕散发的清新香气萦绕在鼻尖。
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黄瓜的清爽、猕猴桃的酸甜、巧克力的醇香与奶油的绵密交织在一起,清而不腻,甜而不购,瞬间勾起了她的食慾。
拿起小巧的甜品叉,叉起一小块蛋糕送入口中。
首先是巧克力草叶的轻脆微融,丝滑在舌尖瞬间融化,没有苦涩,只留下淡淡的植物清香与温润的可可甜,像咬下一片带着阳光气息的嫩草叶,清爽利落。
紧接着,是绵密的猕猴桃奶油在齿间扩散。
打发至完美状态的奶油如云朵般柔滑,融入了新鲜猕猴桃果泥後,多了一层自然的果酸跳跃,酸甜恰到好处。
既中和了奶油可能带来的腻感,又保留了水果本身的鲜活多汁,果香清新明亮。
再往下,蛋糕胚在舌尖缓缓舒展、化开。
松软湿润,入口即化般细腻。
黄瓜的清香不抢不夺,以一种极温柔的方式渗透在每一丝蛋糕胚中,清润回甘,带着最本真的鲜爽,让整个蛋糕的基底都变得乾净通透,仿佛将春日的生机一口吃下。
巧克力的醇、奶油的滑、果泥的酸、黄瓜的清、面粉的香————口感层层递进,香气彼此交融。
前调清新爽利,中调柔滑酸甜,後调温润回甘,余味悠长,不不腻,不浓不烈。
每一口都乾净、轻盈、充满生命力,像是将一整个温柔明媚的春日,浓缩在了这一方小小的蛋糕之中,很符合春果亭的定位。
吃下最後一口青草蛋糕,木久知园果依旧沉浸在那股清鲜自然的余味之中等到回过神来,木久知园果看向江炎,认真的说道。
「江炎,这道青草蛋糕,正式列入春果亭的常规菜单。」
而随着木久知园果的宣告,意味着江炎第二场实地研习的通关。
按照流程,江炎现在只需安稳度过最後一天的实地研习,便可收拾行装,返回远月学院。
只是在春果亭的实地研习的最後一日,却出现了意外。
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午後,春果亭的店门被一行人推开,为首的是WG0一等执行官安。
显然,WGO对春果亭展开了突击式实地考察。
消息传入後厨,正整理食材的木久知园果脸色微微一变。
WGO的考察向来标准严苛,无论是料理水准、食材品质、後厨规范还是服务体系,都会被逐一审视。
这次毫无预警的突袭,让她连充足的准备时间都没有,更来不及调整菜单、
优化流程,一切都只能以最原始的状态接受评审。
「完全没有提前通知————这下麻烦了。」
「为什麽会这麽早到来?」
木久知园果指尖微紧,神色有些不安。
如果实地考察不合格的话,之前所有的努力都将付诸东流。
关键是,她虽然申请了WG0的评审,但原本应该更晚一些才对,这导致她并没有做好准备。
看着木久知园果不安的神色,江炎想了想,决定帮一下忙。
不管怎麽说,这段时间相处下来,木久知园果待他温和真诚,毫无保留地传授了不少後厨经验,於情於理,都不该袖手旁观。
「木久知主厨,我或许可以帮上忙。」
说着,江炎从随身携带的保鲜箱中,取出了一些杏仁卷心菜。
当然,保鲜箱只是掩饰,实际上是从食之餐厅」内取出来的。
只不过对此,木久知园果并没有发现。
「这是杏仁卷心菜,一种特殊食材。」
「学弟手中————竟然也有特殊食材?」
木久知园果睁大双眼,有些惊喜的看着江炎。
作为远月毕业生,自然知道最近从远月流传出来的特殊食材,甚至她本身也曾有幸获得少量食材,用其制作的料理风味确实远超普通食材。
只是这些特殊食材很是稀缺,根本无法稳定供应,更别说列入正式菜单。
江炎看着木久知园果惊讶的神情,顿时明白她并不知晓其中内情。
这让江炎改变了一下想法。
「我手中确实有一些杏仁卷心菜,而且学姐如果需要,我可以长期稳定供应。」
事实上,江炎可以肯定,这场WGO的突袭考察绝非偶然,背後有可能牵扯到远月学园内部的博弈,甚至与切蓟脱不了干系。
不过这也正常,从睿山枝津也盯上他的时候,江炎便清楚切蓟肯定也知道是他在为远月学院提供特殊食材。
只是凭藉他手中的食材,切蓟就不可能无视他。
这次大概是在试探他吧。
但无论起因如何,春果亭与木久知园果,都不该成为这场博弈的牺牲品。
正好食之餐厅」内已经实现了杏仁卷心菜的规模化培育,拿出一部分支援春果亭,只是举手之劳。
「长期————稳定供应?」
木久知园果震惊的看着江炎。
稀缺的特殊食材能够长期供应,这对春果亭而言,甚至比升星更重要。
没有丝毫迟疑,木久知园果立刻点头应下。
「那就多谢了,江炎学弟!这份帮助,对春果亭太重要了!」
有了杏仁卷心菜,木久知园果眼中的慌乱尽数散去,取而代之的是笃定的信心。
更让江炎意外的是,木久知园果甚至决定,将他创作的青草蛋糕,正式纳入本次WGO评审的展示菜单。
不仅如此,木久知园果乾脆的将杏仁卷心菜融入到青草蛋糕的制作之中,与黄瓜、猕猴桃、巧克力的风味完美融合。
让原本就清新绝美的青草蛋糕,再添一层醇厚柔和的杏仁甜香与蔬菜鲜爽,风味层次直接跃升一个台阶。
结果自然毫无悬念,春果亭顺利通过本次WGO实地考察。