在春果亭的休息区,江炎仔细观察了一下餐馆内的布局、出餐节奏以及食客们的用餐状态。
大致摸清了运转规律後,江炎转身走向一旁的小川惠美,提出想要进入後厨参观的想法。
听到这个要求,小川惠美乾脆地点了点头。
「当然可以,你要在这里进行为期一周的实地研习。」
「後厨是你接下来工作的地方,提前熟悉环境是应该的。」
事实上,即使江炎不提出,她之後也会带江炎进入後厨的。
随後,江炎跟在小川惠美身後,穿过前厅与後厨之间的隔离门,进入了春果亭的後厨区域。
与前厅温馨雅致的氛围不同,後厨内一派紧张有序的忙碌景象。
而在後厨中,木久知园果正有条不紊地指挥着所有工作。
此刻的木久知园果,完全没有日常中的软糯温柔模样,一身乾净整洁的主厨制服衬得身姿傲人,眉宇间带着严肃。
「一号桌的招牌甜点务必在五分钟内完成,客人要求少糖,切记!」
「三号桌的蔬菜沙拉,酱汁要按照标准比例调配————」
「六号桌的主餐已经等候多时,煎烤组加快速度,注意把控食材火候!」
木久知园果的每一道指令都清晰明确、乾脆利落,将整个後厨的节奏牢牢掌控在手中,所有後厨工作人员都在她的安排下各司其职,忙而不乱。
当然在安排工作的同时,木久知园果也有条不紊地完成着她自身的工作。
看着眼前气场全开的木久知园果,江炎眼中闪过一丝错愕。
在他的印象里,木久知园果的性格软糯、温柔腼腆,说话都轻声细语的。
但是眼前这位雷厉风行、掌控全场的主厨,跟他印象中的形象完全判若两人。
反差之大让江炎一时有些难以适应。
「」
————————————
似乎是注意到了江炎神色间的微妙变化,小川惠美忍不住掩唇轻笑,压低声音说道。
「是不是很惊讶?感觉木久知主厨和私下里的样子判若两人对不对?」
江炎很是认真的点了点头。
「确实没想到,反差感比我想像中还要大。」
当然虽然反差很大,但江炎却很快便明白了原因。
如果木久知园果在工作中依旧保持着私下里的软糯性格,恐怕很难撑起这家店的运营,更无法驾驭节奏紧凑、压力颇大的後厨工作。
在工作状态下的强势与干练,才是作为一名主厨的专业与担当。
「其实感觉工作的时候,木久知主厨更让人向往呢。」
「当然,私下里,也很可爱。」
小川惠美笑了笑。
两人正聊着,正在调度工作的木久知园果余光瞥见了门口的江炎,原本严肃的眼睛亮了起来,嘴角微微上扬。
在完成了手中的工作後,木久知园果立刻走到了江炎身前。
「没想到远月学院这次竟然把你派来了,江炎。」
「作为秋季选拔的冠军,有你过来帮忙,这下能轻松不少了!」
说着,木久知园果毫不客气地朝江炎招了招手。
「别站着了,赶紧过来搭把手,後厨现在正是忙的时候。」
对於江炎的能力,木久知园果还是十分看好的。
毕竟以江炎的天赋与实力,等到升入高等部二年级,必然会稳稳占据远月十杰的一席之地。
这样的学员来到春果亭研习,对她而言还是很有用的。
「好。」
江炎乾脆地答应了下来,目光快速扫过後厨,找到一处空置的竈台,洗净双——————————
手後立刻投入到工作当中。
得益於方才的观察,江炎已经摸清了後厨的工作流程、食材摆放位置以及基础的出餐要求,因此上手时没有丝毫生疏感。
切配、摆盘、辅助烹饪等基础工作做得行云流水,动作娴熟利落。
这让後厨中的其他厨师都忍不住投来惊讶的目光,原本以为只是个前来学习的远月学员,没想到一出手便展现出了紮实的功底。
只是碍於手头忙碌的工作,这些厨师也只能压下心中的诧异,专心完成自己的任务。
时间在紧张的忙碌中悄然流逝,夕阳西下,夜幕渐渐笼罩城市。
随着春果亭最後一桌客人也心满意足地离开,前厅的灯光调暗,後厨的忙碌节奏也终於放缓。
木久知园果紧绷了一整天的神情彻底放松下来,褪去了主厨的强势,又恢复了平日里温和软糯的模样。
擡手揉了揉略显疲惫的眉心,随即转过身,指着身旁的江炎,对着後厨所有厨师介绍道。
「各位,跟大家正式介绍一下,这位是江炎,远月学院特意派来我们春果亭进行实地研习的学生。」
「今後还请各位多多指教。」
江炎对着众人点了点头。
後厨的众人也报以热情的回应,脸上都带着友善的笑容。
在後厨,向来是以厨艺论高低,实力便是最好的通行证。
江炎在这之前展现出的能力,已经让所有人认可了他的实力,自然毫无芥蒂地接纳了他。
同众人打过招呼,江炎看向木久知园果,认真地询问道。
「木久知主厨,我要做些什麽?」
「毕竟实地研习,我需要完成一些事情才能通过吧。」
远月的实地研习可不是简单的帮忙打杂就可以通过的,必须拿出实打实的成——————————————
果,才能顺利通过考核。
木久知园果闻言,伸出食指轻轻点着柔软的脸颊,歪着头认真思考起来,片刻後眼前一亮。
「对了,平日里你就在後厨帮忙,熟悉我们春果亭的料理风格与运营模式就好。」
「而在第七天研习结束之前,你需要制作一道属於自己的料理,并且这道料理必须达到能纳入春果亭正式菜单的标准。」
顿了顿,木久知园果带着几分郑重继续说道。
「春果亭已经申请参与WG0的升星评审,每一道新菜品都至关重要,你的料理,若是能为春果亭的升星添一份力,那就再好不过了。」
江炎点了点头,感觉木久知园果还是很不错的,至少直接给了一个明确的合格方向。
而且创作一道契合春果亭风格、能入选正式菜单的料理,对江炎而言并非难事。
只是想要助力春果亭升星,显然就不是那麽容易了,这让江炎多了几分挑战的兴致。
接下来的几天时间里,江炎白天全身心投入到帮忙工作中,从基础的食材处理,到料理辅助,都做得一丝不苟。
同时江炎默默观察学习春果亭的料理理念、口味搭配以及菜品风格。
江炎很快便确定了春果亭是主打清新活力、青春氛围的西餐厅。
这样一来的话,他要创作的料理,必须贴合这个定位。
如果拿出不符合的料理,即使美味,也很难入选春果亭的菜单。
於是江炎一边忙碌,一边在脑海中反覆构思菜品的雏形,从食材选择到口味搭配————
到了实地研习的第六天,送走最後一批客人後,江炎找到木久知园果,很是认真地说道。
「木久知主厨,我已经有了想法,准备尝一下我的料理吧。」
「既然这样的话,接下来厨房就交给你使用了。
木久知园果露出一抹笑容。
对於江炎这个远月学院秋季选拔冠军能够拿出什麽料理,她还是很期待的。