何安眼神一凛，突然压低声音：
“它的长相，却被称为来自地狱的噩梦，它皮肤滑腻，满嘴獠牙，身体软得像一滩烂泥，却又长满了隐蔽的骨刺。”
“对于不懂它的人来说，它就是一只丑陋的怪物。”
深海？
獠牙？
烂泥？
刚松了一口气的选手们，心脏再次提到了嗓子眼。
这形容词......怎么听着比猪蹄还吓人？
“来吧！迎接恐惧吧！”
何安猛地一扯红布！
“哗啦！”
当看清玻璃柜里那个庞然大物时，刚刚回暖的现场瞬间跌入冰窟！
“嘶！”
只见铺满碎冰的展示台上，趴着一条通体黑褐色，皮肤像癞蛤蟆一样疙疙瘩瘩，长着一张巨大且扁平的大嘴，嘴里还布满了参差不齐尖锐獠牙的......
深海鮟鱇鱼！
它大嘴微张，丑陋到扭曲的五官，给人的视觉冲击力简直是核弹级别的。
“卧槽！水怪？！！”
王大壮刚放下的心瞬间炸了，吓得往后猛跳一步，那一身肥肉都在哆嗦：
“这特么是鱼？！这长得也太随心所欲了吧！这是被核辐射过的蛤蟆吗？”
“这怎么切？这玩意儿全是软骨和粘液，放在案板上滋溜打滑，根本按不住啊！”
一位擅长海鲜料理的粤菜师傅更是脸色发青，喃喃自语：
“鮟鱇鱼......居然是这么大的野生鮟鱇鱼？”
“这东西要用吊切法，把它吊在钩子上悬空解剖才行......要是抽到这个，光是去皮去内脏就能把人搞崩溃，而且这鱼除了肝和肉，其他的全是废料，利用率太低了！”
直播间的弹幕瞬间炸锅，满屏的“哈哈哈”和“惊恐”表情包齐飞：
“刚给了个老母鸡安慰一下，反手就甩个深海怪物！节目组你是懂PUA的！”
“妈妈救我！这鱼长得好像我那个爱发脾气的主管！”
“西餐厨师又要哭了！法餐大厨：这玩意儿太丑了！它不配出现在我的盘子里！”
“这比赛绝了！好看爱看！这是要考全能啊！”
“我有预感，今天肯定有人要对着这条鱼哭出声来！”
何安显然深谙“打一巴掌给个枣”的心理博弈术。
他走到第四个展示柜前，
“各位，深呼吸。”
何安抬起手，做了个下压的动作：
“刚才那条鱼确实有点吓人，所以，这第四位主角，是节目组特意为大家准备的减压神器。”
“它白璧无瑕，温润如玉。”
“它出身清白，性格随和，跟谁都能处得来，是中华美食里最包容最纯粹的存在。”
白璧无瑕？
温润如玉？
这两个词一出，不少中国厨师心里已经有了底。
“难道是......”
何安轻轻掀开红布。
“哗啦。”
没有恐怖的视觉冲击，只有那一抹让人心安的雪白。
展示柜里，整整齐齐地码放着水嫩嫩颤巍巍的......豆腐！
“呼......”
现场再次响起了整齐划一的松气声，这次甚至比看到老母鸡时还要大声。
“吓死爹了！豆腐！是豆腐！”
一个来自四川的厨师擦了擦头上的冷汗，长舒一口气：“这把稳了！麻婆豆腐、箱子豆腐、口袋豆腐......这能做的花样太多了！”
旁边的西餐厨师们看到豆腐，也是喜极而泣。
虽然豆腐在西餐里用得少，但至少它不长毛！
不长牙！
也不会咬人！
哪怕只是做个豆腐慕斯或者煎豆腐排，也比给猪拔毛、给怪兽做手术强啊！
“GOd bleSS tOfU！”（上帝保佑豆腐！）
直播间的弹幕也是一片祥和：
“这就对了嘛！整点阳间的食材不好吗？”
“豆腐可是考功夫的菜！越简单的食材越难出彩，这才是真正的厨神考核！”
“看来节目组还是想平衡一下难度的。”
何安走到了第五个，也是最后一个展示柜前。
不同于前几次的故弄玄虚，这一次，他的表情变得有些微妙。
那是一种混合了同情和看好戏的神色。
“各位，深呼吸。”
何安拍了拍那个被黑布盖得严严实实的玻璃柜，他走到了第五个、也是最后一个展示柜前。
“我看那边的几位做西餐的朋友，好像已经想放弃了？”
何安笑着摇了摇头：
“别急，节目组是公平的。”
“这最后一位主角，可是为了平衡战局，特意从大洋彼岸空运过来的顶级贵族。”
“它是牛排界的劳斯莱斯，身价不菲，却长着一副令人望而生畏的外表。”
听到这两个词，原本瘫在椅子上的那个法餐大厨耳朵瞬间竖了起来，灰暗的眼睛里猛地迸发出一道精光。
难道是......？
“但我要提醒各位，”何安故意卖了个关子，“在不懂它的人眼里，它就是一块长了毛硬得像石头一样的僵尸肉。”
“只有真正懂西餐精髓的人，才能唤醒它沉睡的美味。”
话音刚落，何安一把掀开红布！
“哗啦！”
玻璃柜里，并没有什么活物，而是静静躺着一大块......
表面漆黑干瘪的......90天干式熟成战斧牛排！
如果不看标签，这玩意儿就像是从垃圾堆里翻出来的、已经风干了一年的死肉。
王大壮差点没吐出来，捂着鼻子一脸嫌弃：
“卧槽！这肉坏了吧？！都长绿毛了！节目组这是要谋杀啊？这能吃？”
旁边几个做传统鲁菜和川菜的老师傅也是连连后退，眉头皱成了川字：
“这啥玩意儿？僵尸肉？”
“这肉的水分都干了，硬邦邦的，也没法切丝爆炒啊！而且这股味儿......是不是臭了？”
然而。
与中餐厨师的嫌弃截然不同，现场的西餐阵营爆发出了今天最热烈的欢呼声！
“YeS！！！！”
刚才的法餐大厨，像是打了鸡血一样从地上弹了起来，眼里满是狂热：
“太美了！这是90天的熟成！这是上帝的恩赐！”
“我的天呐，这漂亮的霉菌层，这浓郁的坚果香气，只要切掉外壳，里面的肉就是红宝石！”
另一位意餐大厨也是激动得直搓手，刚才的颓废一扫而空：
“终于！终于轮到我们了！这帮做中餐的根本不懂怎么处理这个！他们肯定会把它拿去红烧或者炖汤，那就是暴殄天物！”
“这局我们赢定了！”
看着两边截然不同的反应，直播间的弹幕也是议论纷纷：
“哇！这反转绝了！刚才西餐厨师还在哭，现在笑得嘴都歪了！”
“这肉看着真恶心啊，跟发霉的馒头似的，真的好吃吗？”
“楼上的不懂了吧？这一块肉就好几千！把外面发霉的皮削掉，里面的肉嫩得像黄油！”
“这下公平了！猪蹄是中餐的神，熟成牛排是西餐的神。谁抽到谁的主场！”
“完了，要是中餐选手抽到这个怎么办？！”