五名评审介绍完後，薙切仙左卫门乾脆地宣布道。
「远月秋季选拔决赛，现在开始！」
听到宣布开始，江炎、幸平创真、叶山亮、黑木场凉四人转身走向各自的料理台。
江炎打开特制保鲜箱，从中取出了准备要用的主要食材，一只火山风信鸟，体型看起来比火鸡还要大上数圈。
这样的食材，让不少学员都感到惊奇，赶忙翻看之前发放的关於各种食材的介绍单，上面有关於火山风信鸟的基本介绍。
其他人也开始取出食材，其中幸平创真拿出的是一块块纹理清晰、色泽深红，肉质一看就是最上等的牛肉，从肋排、里脊到尾肉，各个部位分割整齐。
不过虽然看起来是牛肉，但实际上却是来自迷宫饭世界的牛头怪肉。
叶山亮则取出了一只巨大的飞鸭腿。
看着色泽油亮、肉质丰腴的飞鸭腿，叶山亮鼻尖微动，已经在脑海中勾勒出香料与食材融合的完美配比。
至於黑木场凉，用的是肉质雪白弹韧的大海蛇肉，刚一取出，便散发出不同於普通海鲜的独特鲜香。
虽然是迷宫饭世界的食材，但只要是海鲜，黑木场凉就有信心能够驾驭。
四位选手，四种看起来就非常不一般的食材，让全场观众的期待值瞬间拉满。
评审席上，WG0二等执行官查尔梅的目光落在了幸平创真身上，低头翻看了一下手边的资料。
「绑着头巾的少年，准备要做的是炖牛肉吧？」
「资料显示，出身商业街的家庭餐馆，转学进入远月仅仅半年。」
「感觉很难在这场决赛中拿出让人惊艳的作品。」
「这可是会浪费难得的食材。」
他们之所以会来担任这次远月学院秋季选拔的评审，是按照WG0的特等执行官切真风的命令，前来评估远月拿出来的特殊食材的价值。
按照远月给出的信息，幸平创真使用的食材是牛头怪肉，一种很特别的牛肉。
一旁的WGO的一等执行官安微微点头附和道。
「没错，WGO所追求的料理，是能直击灵魂的极致美味，家庭餐馆的料理逻辑，反而会成为他的枷锁。」
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听着查尔梅和安的对话，堂岛银目光平静地看向幸平创真，缓缓开口说道。
「或许，二位的判断为时过早。」
「家庭餐馆的料理，与高档餐厅的料理确实有着很大的区别。」
「家庭餐馆的料理，追求的是第三口入口时才会展现的美味，耐吃、不腻，是渗透进味蕾的柔和滋味，适合食客日复一日光顾。」
「高档餐厅的料理需要的是第一口就直击心灵的强烈冲击，是能让味蕾瞬间记住的极致风味。」
「不过，我相信他一定会明白这一点的。」
毕竟幸平创真可是幸平城一郎的儿子。
当然关於这一点，堂岛银并没有打算说出来。
仿佛是印证堂岛银的判断一般，幸平创真手腕一转，锋利的厨刀切入牛头怪尾肉，厚薄均匀的肉块落入烧热的平底锅，瞬间响起滋滋」的诱人声响。
高温锁住肉汁，独特的肉香气伴随着油脂的焦香瞬间炸开。
——
此时幸平创真眼神专注，每一个动作都异常流畅，没有丝毫多余。
看着这一幕，堂岛银嘴角缓缓扬起欣慰的笑容。
「看样子，幸平已经找到了属於自己的答案。」
堂岛银的思绪不自觉飘回多年前，那个与幸平城一郎一同在远月挥洒热血的时代。
眼前的幸平创真，或许不及年少时的城一郎，却有着超乎常人的韧性，基础紮实得无懈可击，成长速度更是惊人。
收回目光，堂岛银的视线自然而然地转向了江炎的料理台。
此时的江炎，正专注地处理着火山风信鸟，身旁多了些带着淡淡清香的木材。
这些当然不是普通的果木，而是来自迷宫饭世界的树精枝干，燃烧时的温度与香气，远非普通果木可以相比的。
其实在幸平创真旁边也有一些树精枝干，只是少很多。
看着江炎准备好的物品，让评审席的五位评审都提起了兴趣。
查尔梅看着江炎猜测道。
「这是打算直接用明火烤制？把那只火山风信鸟整只烘烤？」
「即便这些是优质果木，烤出来的肉质会带有果香，但明火烤制的火候，是最难把控的。」
「温度稍高、时间稍长，肉质就会焦糊乾柴；火候不足，内里又会生腥。」
「如此冒险的做法，真的有把握吗？」
「别到最後，端出一道连合格都算不上的料理。」
一般使用柴火烤制鸡鸭，至少要烤一两个小时，更不用说江炎使用的火山风信鸟的体型比火鸡还要大，想要烤熟，即使用烤箱也得三四个小时，更何况是用明火烤制。
没有专门用来烤制的窑」，想要烤熟必须用大火才行，到时候温度根本无法控制。
堂岛银看着江炎的操作并没有说话。
对於在住宿研修上第一个完成五十份牛排套餐的学员，堂岛银还是印象颇深的。
更何况，作为远月董事会成员，堂岛银很清楚，本次秋选的赛程改动，正是因为江炎拿出来的各种食材。
因此堂岛银相信江炎肯定有把握才会这样做。
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观众席上，凉子看着会场内的江炎，脸上满是担忧。
「直接用明火整只烘烤，这也太冒险了吧！」
一旁的吉野悠姬此时神色很是凝重，目光紧紧盯着江炎面前那只体型硕大的火山风信鸟。
「烤这麽大的禽类，温度必须极高才行，火焰的把控稍有偏差，外皮就会焦糊，内里却还没有熟，实在太过激进了。」
与凉子和吉野悠姬的忧心忡忡不同，一旁的伊武崎峻始终神色平静。
「放心，江炎不会出错的。」
「他对温度的掌控，远在我们所有人之上。」
之前与江炎合作制作烟燻料理的时候，江炎便展现了对温度的极致掌控、对食材火候的精准拿捏，至今仍让他记忆犹新。
就在众人目光注视下，会场内的江炎有了新的动作，在取出一袋戊之火山的火山灰後，将其倒入面粉之中，再注入适量的清水。
手腕匀速转动，很快一团软硬适中、细腻光滑的面团便成型了。
紧接着，江炎取过擀面杖，手臂发力，面团在案板上被擀成一张巨大而均匀的面饼，厚度恰到好处。
将处理好的火山风信鸟放在面饼中央。
随後，如同包裹巨型包子一般，将面饼的边缘一点点收拢、捏合，严丝合缝地把整只火山风信鸟牢牢包裹在其中，形成一个巨大的包子」。
这一系列操作看得五名评审和观众席上的学员神色茫然，完全猜不透江炎此举的用意。
原本还以为要用明火烘烤，现在却用面饼将食材包裹起来？
显然江炎并不是如他们所想的那样准备用明火烘烤。
当然，肯定也不是用来蒸的。
在众人百思不得其解的时候，江炎将包裹好的巨型包子」托了起来，放入一旁早已烧热的巨大油锅之中。
滚烫的油包裹了面饼，滋滋的声响响彻赛场。
不过片刻，因为内部空气膨胀，原本看起来软趴趴的包子」迅速膨胀、鼓起，最终变成了一个圆滚滚的巨大面球」，表皮金黄，透着淡淡的面香。